Hssida d'Alger
Hssida est une recette algéroise, délicieuse et très facile à réaliser.
C'est un goûter très apprécié des enfants en Algérie.
Il se déguste servi bien chaud, surtout en hiver.
Ingrédients:
1 verre de semoule fine
2 verres d'eau
1 cuillère à café de sel
Pour servir:
Sucre en semoule
50 g de beurre couper en petits morceaux
Préparation:
Dans un fait tout, faire tiédir l'eau avec le sel. Ajouter la semoule d'un seul coup et mélanger avec une cuillère en bois.
Mélanger pendant environ 30 min à feu moyen, jusqu'à obtention d'une pâte bien souple mais pas liquide (comme la pâte à choux).
Servir dans un gland bol ou une assiette creuse, faire un puits à l'aide d'une cuillère, placer le beurre au centre et saupoudrer de sucre semoule.
Déguster bien chaud!
