Salade asiatique

Publié le par Ma cuisine

Salade asiatique

Une salade fraîche et savoureuse, un vrai régal! Une recette de la petite bette.

Ingrédients:

1 chou de nappa (chou asiatique)

1 tasse de nouilles chinoise, les concassées et les grillées dans un peu d'huile

1/2 tasse d'amandes effilées grillées

2 échalotes

2 cuillères à soupe de sésames grillées

Vinaigrette :
3/4 de tasse d'huile de sésame
1/4 de tasse de vinaigre de riz
1/4 de tasse de sucre
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de poudre d'oignon
1 cuillère à café de sel

Salade asiatique Salade asiatique
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Préparation: 

La vinaigrette : Dans une casserole à feu doux, verser tous les ingrédients, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, le sucre, la sauce de soja, la poudre d'oignon et le sel.
Lors d'une ébullition étreindre et laisser refroidir. 

Dans un grand saladier, couper le choux en cubes et émincer 2 échalotes, verser la vinaigrette froide et mélanger le tout puis laisser reposer 1 heure au frais. 

Lors du dressage incorporez les nouilles et amandes grillées + 2 cuillères à soupe de sésame grillé.

Salade asiatique

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