Boule de pain sans pétrissage

Très bon pain et encore plus facile à réaliser que le pain précédent.

Ingrédients:

500 kg de farine de blé

500 kg de farine de seigle

2 cuillères à soupe de levure boulangère

1 cuillère à soupe de sel

L'eau tiède

Préparation:

Dans un saladier mettre les farines, le sel, la levure rajouter petit à petit l'eau tiède en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte collante mais pas liquide.

Recouvrir avec un plastique alimentaire et laisser reposer pendant 1h.

Farinez généreusement le plan de travail, la façonner en boule à l'aide d'une maryse puis la mettre dans une cocotte en fonte et enfourner à 240°C avec un petit ramequin d'eau pour avoir une belle croûte.

J'ai réalisé un autre pain avec un mélange de graines (tournesol, lin ...).